山西三盛合酿造有限公司位于襄汾县汾城镇南关村，占地面积50亩，注册资金2000万元，拥有员工120人。公司主要生产“三盛合”、“敬德”和“汾城”三大品牌小米醋、保健醋等系列产品。产品远销北京、山西、陕西、河北、河南、内蒙古、山东等100多个城市。原“三盛合”醋坊创建于乾隆甲午年（1774），迄今已有230多年历史。在当时汾城镇二十多座醋坊中规模最大，鼎盛时期拥有大缸两千余口，年可产250万担。1951年，三盛合小米醋荣获华北地区“土特产优秀金杯奖”，1985年获“全国乡镇企业优质产品奖”和“全优奖”。汾城小米醋以浓烈的酸度而远近闻名，是襄汾县的传统名产。承袭千年古法酿造的小米醋，以优质小米、大曲、碗豆、大麦芽、甜井水为原料，纯粮精酿而成。其色泽金黄清亮，味美甘香，入口有酸、甜、醇、爽之感，风味独特，富含醋酸、多种氨基酸、糖类、脂类等营养元素，不仅是调味佳品，而且能入药疗疾，保健养身，历为医家重视。中医认为米醋性味甘平，有活血化淤、消食开胃、止血、止痒、解毒、养肝、降血脂等功效。近年来，国内流行一种“醋蛋疗法”，专用米醋浸泡鸡蛋，用于治疗心脑血管疾病、高血压、高血脂和糖尿病的日常保健，常有京津远客专捎汾城米醋以泡蛋。近年来，仅销往北京的米醋，每年都在数十吨以上。北有清徐，南有汾城，让汾城小米醋与老陈醋南北呼应，并驾齐驱，联手打造中华醋都是三盛合虔诚的愿景也是三盛合孜孜以求的目标！

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